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让菁华学做饭真是委屈她了,每次切菜时,菁华都能把自己的手指头给切掉,不知道的,还以为是她和自己的手指头有仇。
要不是有仙法给她治愈,只怕,菁华的手指头都要被切没了。
“娘亲,有我……”帝华刚想给菁华求情,想说有自己在,以后会保证菁华的红烧肉源源不断,奈何,一想到自己打算实施的事情,帝华又沉默了。
若是有一天,他不在了,菁华可怎么办?
看着自己那个粉雕玉琢,不管什么时候都可爱到爆的妹妹,帝华顿时心中一痛,下意识的别开了脸。
“帝华,我知道你宠妹妹,但是,一个不学无术的妹妹是不行的,菁华不能因为是我和慕羽的女儿就变得什么都不会,正因为她是我和慕羽的女儿,所以她才要学会更多的事情,更多的东西;不然,要是有坏人来伤害她呢?你一味的宠着她,只会让她养成一个什么都不会的废物体质。”慕容璇一副苦口婆心的语气道。
她不指望将菁华养的和帝华一样全能,但至少要有那么几个能拿得出手的优点,不能一无是处,且,身为神仙,若是连最基础的仙术都不会,那她将来岂不是会变成一只任人宰割的小绵羊?
当然,这番话,慕容璇是用密音入耳和帝华说的,直接当着菁华的面说出来,那也未免太伤菁华的自尊心了。
“菁华,哥哥不可能永远保护你,所以,你得自己学会哦,很多事情,都要自己会,那才有意义。”帝华认真的想了想,随即,便帮着慕容璇一起劝起了菁华。
若是有朝一日他不在了,他还指望着菁华能代替自己好好陪伴娘亲和爹爹呢。
“嗯,菁华会认真学、努力学的。”说着,菁华撸起了衣袖,露出雪白的藕臂,一副要大干特干的模样。
见菁华如此乖巧懂事,慕容璇越发欣慰的笑了:“瞧,这就是红烧肉的主料,红烧肉以五花肉为主料,在选用食材时,我们最好选用肥瘦相间的三层肉来做,这样的三层肉在做成红烧肉时味道香甜松软,入口即化。”
“娘亲,我也想学,你也教教我吧。”边上站着的帝华一脸兴奋的看着慕容璇道。
红烧肉可是菁华的最爱,身为哥哥,他自然也想学一学妹妹的最爱菜肴。
“可是,你们想学哪种红烧肉呢?红烧肉有元宝红烧肉,栗子红烧肉,桂香红烧肉,腐乳红烧肉,虎皮蛋焖红烧肉,莲子红烧肉,无油红烧肉,魔都秘制红烧肉,毛氏红烧肉,汽水红烧肉,苏氏红烧肉……”慕容璇一口气连续说了十几道红烧肉的菜名,一时间,听的菁华是口水直流,擦都擦不完。
若是换做旁人,怕是要被这么多的菜名给听晕了,可对菁华这个小吃货来说,这简直就是天大的诱惑啊。
“娘亲,元宝红烧肉最好看了,我们先从元宝红烧肉学起吧。”菁华一脸兴奋的看着慕容璇手里的三层肉。
慕容璇听了,淡定的点了点头,随手一挥,开始准备红烧肉的辅佐佐料。
食材准备妥当后,慕容璇先是展示了一遍,并让菁华和帝华用笔和本子记好:“将我们准备好的五花肉在凉水的时候放入锅中,划重点,凉水!”
“然后,再把八角,生姜,香叶,花椒等调味的食材放进去,至于放多少,根据你的肉量来定,这些东西,你们以后慢慢琢磨。”说完,慕容璇让异火开始烧锅。
在异火的烘烤下,凉水很快就被煮至沸腾,见肉色变白,慕容璇便将五花肉捞了出来,同时,讲解给帝华和菁华听:“喏,等我们的五花肉肉色变白就可以捞出来了,煮的时间太长,不宜,煮的时间过短,也不宜,所以,你们一定要把控好火候,千万别忘了“看肉关火”。”
慕容璇意味深长的看了菁华一眼,特别担心菁华会因为忘记关火而将仙界烧毁。
“嗯嗯,接下来呢?”菁华认真的做着笔记,不停的在纸上写写画画。
“接下来,我们把煮好的五花肉均匀的切成3cm左右的正方形。”慕容璇一边说,一边开始切肉。
一旁的菁华听了,却是来了兴致,粉嫩的小嘴咬着笔头道:“娘亲,为什么我们不切好再放下去煮呢?”
切好放进去煮,不是更能让那些香料入味吗?
“来,你试试看,是生肉好切,还是熟肉好切。”说完,慕容璇将刀和肉递给了菁华,让菁华现场做尝试。
之所以教他们这个方法,完全是因为五花肉前期的煮制没有任何的特殊之处,只是为了让肉变熟方便切块,至于那些调料,也只是为了去腥、去味,仅此而已。
“吖,这个生肉好难切啊,又滑又腻,还会跑。”菁华刚尝试切生肉,随后便一脸嫌弃的扔掉了生肉,改切起了熟肉。
看着菁华的刀工,慕容璇有一种不忍直视的感觉。
倒腾了半天,终于,慕容璇将五花肉切好了,随即,用马莲草将正方形的五花肉绑成一个十字。
“其实,元宝红烧肉和其他红烧肉没有什么特别之处,唯一特别的,就是会加这个绳子,如果你们不用这个绳子,直接做出来的,就是家常的红烧肉。”慕容璇一边说,一边将剩下的葱、姜、蒜、八角、香叶等调味料放入锅中,同时,加入少许的冰糖。
菁华喜甜,所以,做红烧肉的时候,慕容璇会多加一点冰糖调味。
“加水的时候,最好是刚好没过肉的量,只要水在肉上面就行,我们烹饪到汤汁快没的时候,再进行一个收汁、调味,那么,简单的家常红烧肉,就这么做好了。”说完,慕容璇又让异火开始烹饪起来。
等五花肉煮熟的过程里,慕容璇又给菁华解释了一些别的小窍门,例如:这个做法,是因为菁华喜欢吃甜的红烧肉,所以她才加了冰糖,如果不吃甜的,可以不加冰糖;选用肉质的时候,一定要带皮的五花肉,这样做出来的口感才好;同时,喜欢吃辣的,也可以加一些辣椒进去,口味完全根据个人的口味来定,随时可以更改调整。
“不用不用,菁华就喜欢吃娘亲做的红烧肉。”菁华一脸无所谓的摆摆手,随后,认真的翻阅起了自己的笔记,生怕有哪里遗漏了。
倒是帝华,听的认真的同时,举一反三,在慕容璇的注视下,做出了三种不同口味的红烧肉。
看看帝华,再看看菁华,慕容璇有一种自己和慕羽将所有的天赋都给予到了帝华,从而,害的菁华变成了个傻子的感觉。
“娘亲,我做的红烧肉烧焦了。”
“娘亲,我做的红烧肉是苦的。”
“娘亲,我做的红烧肉……”菁华每次尝试做菜,最终都以失败告终。
倒是帝华,做一次成功一次,仿佛,只要慕容璇讲解一次,帝华就能举一反三的听懂,并融会贯通。
这不,慕容璇没有教别的,帝华就已经从这些学会的菜谱中,领悟出了其他菜肴的做法。
虽然菁华没学会做菜,但是,帝华已经学会了,并且,成功出师。
对此,慕容璇是满意的点了点头。
毕竟,这次教两个孩子做饭,只是为了弥补帝华在做饭上面的缺陷而已,既然帝华已经会了,那她也没有继续教下去的必要。
如果是带着点私心的话,那就是因为:菁华真的很废啊,废到慕容璇已经放弃教菁华了。
“娘亲,虽然我会做饭了,但是,我还是不明白,为什么我做的糕点会那么难吃。”帝华想起自己制作糕点时的工艺和手法,不解的凝起了眉。
他觉得,自己制作糕点的过程并没有什么异常,但为什么做出来的糕点会那么难吃呢?
“糕点啊?这样,你陪为娘去一趟后山。”慕容璇像是想到了什么,带着帝华和菁华一起去了仙宫的后山。
后山上,慕容璇暗自在土里种下了不少的好东西,自从去了八荒以后,慕容璇就从八荒带回来了不少果蔬种子,且,随意的播撒在了仙界的每一块土地上。
这会么,差不多正好到了丰收的时候。
来到后山,慕容璇惊讶的发现,当初自己种下的果实如今已经结果了,甚至,萝卜都已经老的开始长起了“胡须”。
什么马铃薯,红薯,山药,萝卜,种的遍地都是,那漫山遍野的,全是可以吃的东西。
看到这里,对于吃货慕容璇来说,这简直就是她的天堂啊。
“菁华,帝华,为娘只教一次,所以,你们要记住了,这个叶子下面是红薯,这个叶子下面是土豆,这个是萝卜,这个是山药……”慕容璇指着各种蔬果的叶子道。
本想教会帝华和菁华认别,奈何,菁华却是一脸懵逼的问:“这个叶子和这个叶子不是很像吗?”
菁华很是用力的眨巴着眼睛道,一双大眼睛像是盛装了万千星光般,叫人不忍训斥。
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