阅读历史

10美味的苦菜炖猪下水

作品: 大秦万万年 |作者:黑哥睇世界 |分类:历史军事 |更新:09-14 10:48|
    黑山吃完午饭,回到自己的宿舍,军官宿舍虽然简朴,但却十分干净,设备齐全。躺在床上,暗暗在想,我现在终于有了自己的兵了,虽然才五十人,我该怎么训练他们呢?黑山想起后世在部队训练场景。部队里有体能训练、技能训练,思想文化教育等。不但教大家队列训练、体能训练,还教大家整理内务,乱七八糟的宿舍,被大家收拾得整整齐齐,什么东西多统一整齐摆放,叠成豆腐块的被子给人印象最深刻。

    “我听说新军帅长是个年轻的大夫,今天一见这个哪里是年轻啊!分明是个半大小子吗!”一个身材十分壮实,身着重甲,三十岁左右的黑脸秦吏站在门口,正和黑山用浓重的关中口音说话。

    黑山急忙站起来向来人行了个礼,说:“晚辈正是黑山,前辈可是本营的教官?”黑山见来人是四级不更爵,胸口别着一只铁鹰,知道来人定是在秦军赫赫有名的铁鹰锐士。不敢托大,便以晚辈自居。魏武卒选拔标准是身穿两层牛皮甲,一柄长剑,一张弓三十支箭,再带三天口粮,总负重约五十斤,连续行军百里能立刻作战,方为武卒。乃兵家吴起所创,战国初期魏武卒天下无敌。秦军锐士乃商鞅变法后,商鞅首创,在魏武卒负重的基础上,又增加了一柄短剑,多了二十支箭,一块盾牌,牛皮甲也换成了铁甲,总负重达八十斤以上,急行军百里可立战方为锐士。又在锐士里挑选剑术高手,经考核合格后发给铁鹰徽标为铁鹰锐士。据说百名锐士中只能选出一个铁鹰锐士。

    “在下孙猛,重甲百将。奉命来此训练新军。”孙猛回答道。

    “百将能否抽空,黑山初入军旅,有许多事情想请教。”

    “我就住隔壁,待我卸下盔甲再来细谈。”

    一会儿,孙猛便一身葛布黑衣,精神焕发地来到黑山房间,二人重新行礼坐下。

    “该如何将一群乌合之众,训练成精锐新军,请百将教我。”黑山客气地请教。

    “一般的郡县戍军,只有简单的体能训练,队列训练,攻杀防守训练,短则一月,长则三月,大部分秦军都是这样的。而关中精锐则不同,首先半年的队列和体能训练,再半年剑术、弓箭和体能训练。最后半年学习攻防阵战演练,一年半不停训练,军中肉食更是顿顿不缺,才能练成精锐新军。而重骑兵而需在半年后增加骑杀训练,练成重甲精锐,非三年不可成啊!”孙猛答到。

    黑山心里盘算一人一天一斤肉,五十人,三天就要一头猪,五十人成精锐,光肉食就要二百头猪,关中二十五万锐士要花费多少钱粮?看来精锐是用钱堆出来的。

    “那百将打算如何训练这五十个乌合之众呢?”黑山问到。

    “我只在这边三个月,主要训练他们体能、剑术和队列。大将军特地调我过来训练你们,可见不是把你们当普通的郡兵训练。三个月后骑术训练会有新的教官过来。”孙猛回答道。

    下午,黑三又检查了一遍营房的卫生,将两个屯长和四个骑长叫来,对他们要求道:“以后每个人的被子全部按这个这样叠整齐,统一放床头。所有人的碗筷全部整齐放这个位置!所有人的衣物要挂整齐。地面、门、窗要天天打扫擦干净。每天一组轮流值日。做不好的全组重罚!骑长带好各小组,屯长负责检查。按我的要求再整理一遍。”

    交待完,黑山正想出营房,见肉饼和几个新兵正正抓跳蚤,每抓一只都丢进嘴里,像嗑瓜子。黑山一阵恶心,问道:“你们怎么吃起跳蚤来了,是猴子吗?”

    “不恶心!帅长,它们吃我的血,我再把它们吃了,还赚了块肉。”肉饼回答道。

    “所有人都用井水把自己洗干净,被子拿出去晒太阳。晚上本帅长去买两只羊给你们加歺。吃饭前我要检查,没有做好的只能喝汤。”黑山交待完,感觉自己是逃出营房。

    黑山找到营房的小史,给他拿了三百钱!对他说:“去买两只羊!晚上给所有人加餐,炖羊肉。”说完就匆匆忙忙出营往郡守府来找吴不凡。

    “我想把那五十个乌合之众,练成精骑,但是士兵的伙食天天喝粥,教官说,出去跑一圈回来就饿得前兄贴后背了。怎么练吗?请吴兄帮我!”黑山开门见山,直接问吴不凡。

    “你那五十人,已经特别关照了,粥比别人稠,还加了肉!还要怎么样?”吴不凡反问。

    “我听教官说,想练成锐士,每天早上和中午必须要干饭、蔬菜,外加每人一斤肉!否则,别说负重八十斤跑一百里,就是三十里也跑不下来。”黑山回答道。

    “这样下来,每个士兵一天的伙食最少增加八钱,五十人就是四百钱!一个月就要多一万二千钱啊!”吴不凡说,“这件事,等我禀明郡守,再作定夺。”

    “那有劳吴兄,我先告辞!”

    黑山又匆匆忙忙出了郡守府,到城里的菜市场随便转了转。我要看看,有什么办法可以省钱又可以让那帮人吃好。这个年代蔬菜很少,只有葵、韭、藿、薤、葱。这是我国战国和秦汉时,重要的五种蔬菜。肉食主要有猪、狗、羊。秦国更是对肉类征了重税。快傍晚了,肉几乎都卖完了,不过黑山发现,许多肉辅只剩下下水。一问,原来这个年代,人们几乎不食下水肉,才想起后世的西北地区在九十年代前也是几乎不吃猪下水的。黑山大喜,忙和肉辅老板聊了起来的。“老板,猪下水怎么卖啊!”

    “下水一套十五钱。你看,又肥又大又便宜。”屠夫回答道。

    黑哥大喜,后世猪肚、小肠、猪心可比肉贵好多,这一整套才十五钱,一斤才一钱。又问:“如果我每天都要十套,有货吗?能便宜点吗?”

    “你个小屁孩不会来消遣我吧?你买那么多猪下水当饭吃啊?”屠夫冷笑,他才不信谁家每天要十套猪下水。

    “你明天早上先送十套到城东南新兵营,要洗干净,不干净不要!但你先把长期合作的价格定下来。”黑山认真的回答。

    “东南角的新兵营?我刚刚送了两头羊过去,那边的伙夫说是新来的帅长给新兵加餐。那帅长可年轻了!”屠夫自言自语说道。

    “我就是新来的帅长!”黑山说,“你给个痛快的价格吧!”

    “真的这么巧?您就是帅长大人,保证每天都洗得干干净净。十二钱一套,怎么样?”屠夫面带微笑地说。

    “就按你说的价,但你还要帮我分类切好,每一块都有母指大小。切好称重,一斤八厘钱!”可以的话就这样定下!”黑山说道。

    屠夫脸上露出惊喜的笑容,答应到:“没有问题,我手下那帮伙计,每天闲的蛋疼,正好让他们练练刀工。帅长大人,您别着急走,我给你拿两斤猪头肉,打打牙祭。”

    “就这样说定了,明天弄好了送过来。”黑山一边说着一边已经大步走开了,没有要屠夫的猪头肉。

    “帅长,你看我们大扫除做得怎么样?”刚走进营房,肉饼就大声说道,“今天的碗都是我打来井水洗了两遍的。”

    “ 你们这群鳖犊子,都自己好好闻闻,自己的腋窝。谁没有洗干净?我等下整死他。”米龙正大声的训他的那一队人。

    “帅长,可以吃饭了吗?我肚子好饿哦!”死胖子摸摸肚皮,问黑山。

    “死胖子,你一天到晚除了说肚子饿,和吃什么?你还会说什么?我再让我看到你用手指头抠换桶里的饭,我就罚你三天不许吃饭。”黑山一边没好气地骂道,一边检查一下宿舍的卫生情况。还好,大家一听收拾干净有肉吃,干活都特别卖力,整个宿舍已经焕然一新。黑山的黑脸,终于露出一丝微笑,还算比较满意。

    吃晚饭的时候,果然每个人都分到了一大碗羊肉,伙房还特地蒸了白米饭,羊骨头炖成汤。大家吃着白米饭,配着香喷喷的炖羊肉,个个都吃得汗水淋漓,红光满面。

    吃完晚饭,黑山把伙房里烧饭的几个人叫过来,交代道:“明天屠夫那边会送一百来斤猪下水过来,我已经让他们洗干净切好,你们明天去买一些干苦菜回来,猪,下水和苦菜一起炖,多放些姜片和蒜瓣!”

    几个伙夫听得一愣一愣的,问道:“这样能吃吗?猪下水和苦菜,平时都是没人愿意吃的东西。”

    “猪下水下锅之前必须用开水先焯掉一次,可以减少很多腥味。”黑山又认真地交代道,“你们尽管按我的要求去做,保证他们都喜欢吃。”

    黑山清楚地知道,苦菜炖猪下水,是后世家乡出名的一道菜,已经是酒店里必出的有机食物。而苦菜在这个年代,穷人们都是春天摘下来晒干藏起来,青黄不接的时候,再拿出来用盐水一煮,虽然又苦又涩,却也成了穷人家的救命口粮。苦菜和猪下水一起煮,苦菜的苦味能有效的去除猪下水的腥臭,猪下水的油腻更能使苦菜变得香滑而不涩。既非常营养,又非常好吃,关键还特别便宜。

    第二天,黑山依旧是天微亮起床,练习永春白鹤拳。一个时辰后,教官孙猛也起来了,“咚!咚!咚!”敲响战鼓。第一通鼓是起床号。黑山进入营房,见大家都在慢吞吞的没有怎么动,完全没有军人的雷厉风行。“快起来了,谁迟到了谁受罚!”喊了半天,大家才慢悠悠的爬起来。

    黑山只好来到外面,见教官孙猛已经浑身黑色劲装,腰挂长剑,直耸耸地立在校场上,象一座黑色的铁塔。

    “这帮人,懒散习惯了,你别着急,我自有办法收拾他们!”孙猛说完,便敲起第二通鼓。

    鼓声停了老久,众人才慢吞吞的来到校场,嘴里还抱怨着起床太早!

    黑山叫来两个屯长,传令下去,按昨天排好的位置站好,等教官训话。

    等大家歪七扭八的集合完毕。孙猛大声喊道:“即入军营,就依军法!自明日开始,早上第一通鼓起床,第二通鼓完未集合到位的,第一次打十军棍,第二次斩首!秦法严,军法更严!听清楚了吗?”

    大家一听迟到要砍头,脖子一凉,都安静了下来,尽量站直身子。一想早上起来慢吞吞的,脖子都有点就发凉。立刻全部整肃起来!

    孙猛在校场里转了一圈,又对队列做了一些调整,便开了第一天的队列练习。主要是让大家熟悉口令以及前后左右移动,有谁没有做好的,屁股立马挨一脚。

    中午吃午饭时,大家都分到了一大碗苦菜炖下水肉。

    “这个还是苦菜和下水肉吗?怎么这么好吃?”史胖子第一个感叹道!众人一偿,也纷纷夸赞。

    黑山也偿了一碗,和后世的口味一样,这个可是这帮人以后的营养餐了!

    午饭后,吴不凡送来了六千钱。对黑山说:“一天再补贴二百钱伙食,已经高于郡守亲兵的标准了!再高就没有办法了!”

    黑山大喜,立马让营房军吏办好交割。“替我感谢郡守大人,我定把大家练成精兵强将来报答。”

    “我就不久留了,今天大军就要开拔向新郑,我那还有一大堆事。”吴不凡和黑山道别离去。

    黑山又叫来军吏和伙夫,交待道:“以后全体伙食从新确定,每天用一百二十钱买十套猪下水做肉菜,其余的钱全部买粟米。早上为粟米饭,中午白米饭,晚上和以前一样菜粥。”一天剩下八十钱,让大家吃干米饭不够,但是买便宜的粟米却是足够的。黑山知道,粟米的营养不比大米差,只是口感没有大米好吃。终于可以保证让这帮人一天两顿干饭一大碗肉菜了,黑山松了一口气,这些可不能让这帮人白吃了!

    下午,训练开始前集合时,黑山站出来,大声地对大家说:“袍泽兄弟们,中午的肉好吃吧!想要天天吃吗?”

    “想,太好吃了!有可能天天吃吗?地主也没有天天吃肉啊!”众人回答。

    “经本帅长努力,郡守大人关心,我们每天的伙食费又增加了二百钱,我可以保证天天早上中午两顿干饭和肉菜,晚上不变。”黑山大声说道。

    “好,帅长万岁,郡守万岁。”众人无不欢呼!

    “但是,给你们吃好喝好,不是要让你们蹲膘的!只有努力训练的人才有肉吃。我可是有要求的!”黑山说道。

    “说吧!什么鳖犊子条件?只要有好吃的,我屁股借你整整也行!”米龙大声嚷嚷着,引来众人哄堂大笑。

    “从明天早上开始,提前一个时辰起床,和我一起练白鹤拳,然后正常训练,晚上睡觉前,必须要先学会三个秦字!哪一队值日时卫生做不到位,全体三天没有肉吃。个人没有做好十天没有肉吃!”黑山说完,众人议论纷纷。

    “跟你整那个白什么拳,有用吗?”米龙又问道。

    “要不要等一下,我们在一起整整,看我还能不能把你再摔一下?现在多流汗,将来才能少流血,战场上,都是真刀真枪拼杀,胜了,立功受爵,败了,脑袋就没了。愿意一起吃苦的留下,不愿意的,我可以向上面反应把你们调到别的新兵营去喝粥!”黑山大声喊到。

    众人听了,都安静下来,不再嘻嘻哈哈。孙教官说道:“我大小和赵国打了十仗,亲手砍了四个脑袋。现在是四级不更爵。不更爵有什么好处呢?良田十顷,官仆四人。你们是愿意砍下敌人的首级,换成自己的田、宅,还是愿意丢了自己的脑袋?”

    众人听了,仿佛看到良田美宅在向自己招手。纷纷答应道:“我们要立功受爵。我们要自己的地!”

    “好!要砍下敌人的首级,首先就要比敌人强!就要比敌人更刻苦训练,否则一切都是扯蛋。不愿意吃苦的,现在站出来,我这里不要软蛋!”孙猛大声吼道。

    众人立刻站直身子,没有人走出队列。