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叫花鸡，又被叫叫化鸡、煨鸡，是江苏省的一道传统名菜，传统的的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。
这道料理的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似。
随着时间的推移，这一道料理被不断改进，有了不同的做法。但改良都不会改变菜谱的本质，所以做法上都是大同小异。
而刘天羽做的这一道菜谱的全名叫做【阳泉叫花鸡】，这是刘天羽第24日签到得到的一道蓝色菜谱。
这道料理的发明者也是刘昴星，在原著上阳泉酒家被烧毁的时候，正好在厨房的刘昴星灵机一动用有限的食材做出来的一道料理。
利用火灾时产生的地热将其焖熟，拥有一口吃下鲜味会在嘴里不断扩散开来的强烈美味感。
这次刘天羽在这道菜谱的基础上进行大胆的改良，改变了制作香辛料水需要的食材和比例。
刘天羽以过人“五感”成功做出了与原配方差不多香味的香辛料水，这一点让他非常高兴，也相当有成就感。
只见刘天羽将黄泥和香辛料水混合在一起后放在一旁，然后又从烹调台下拿出了一袋木炭。
虽说这场考核的食材和香辛料有限制，但基础的调味料和厨具设备这些却准备的很充足。
木炭、喷火枪这些刘天羽需要的道具都一一俱全。
将袋子里的木炭倒了三分之一在地上，然后打燃喷火枪对着木炭一阵炙烤。
在高达几百度青蓝色火焰的冲击下，木炭很快被烧的通红，这时候刘天羽将剩下的木炭统统倒在上面。
随后将已经抹上了黄泥的铁木桶罩住了这些木炭，盖上盖子让这个临时土窑的开始升温，预热。
趁着这个时间刘天羽又将混合了香辛料水的黄泥覆盖整只鸡，一层的包裹起来还不足够，外面一层在用普通的黄泥进行包裹。
这样包裹上两层之后，整个泥团已经有篮球大小。
将这个篮球大小的泥团暂时放到一旁，刘天羽用一根木棍撬开“土窑”的盖子。
底部的木炭已经烧的通红，刘天羽让一旁的薙切真凪拿着木棍将保持撬开盖子的姿势，随后将泥团扔到了里面。
盖子再次盖上，做完这一切之后刘天羽才拍了拍双手，道：“搞定，接下来只需要等一个小时，这道叫花鸡就可以出炉了。”
薙切真凪又在一旁目睹了刘天羽烹调的全过程，不知为什么每次看到刘天羽认认真真的烹调料理，就让她感到心平气，有时候内心还带着喜悦和期待。
这让薙切真凪觉得有些不可思议，她不明白自己到底是怎么了。
难道说自己已经……
想到这里，薙切真凪面色一红。
刘天羽看到薙切真凪脸色红了起来，还以为是距离这“土窑”太近温度抬高的缘故。
“薙切你后退一点吧，你的脸都被炙红了。”刘天羽提醒道。
这话说出，让薙切真凪直接翻了一个白眼，这让刘天羽不明所以，这都能被白眼？
考核的时间也在众人的忙碌中过去，当时间来到11点的时候，刘天羽打开“土窑”看了一下里面的情况，然后又加了一些木炭进去继续烧制。
又过了十来分钟，能看到陆陆续续有小组提做好的料理，但无非都是跟“鱼”有关的料理。
一道接一道的“鱼料理”送上去，让品尝的堂本南木逐渐皱起眉头。
“不及格，重做！”
“不及格。”
“不行，味道完全不对。”
好几个小组提交但结果都是一样，被判定为不合格，因为规定时间没有到，即便没有通过也能利用剩下的时间在做一次。
这个设定看起来很“人性化”，但仔细想想的话在这个点被判定不合格，想要重新做并合格的机会几乎为零，因为此时的时间已经过去了一大半。
不过也有用“鱼”为主食材通过的小组，只能说明他们的味道确实做的可以，得到了堂本南木的认可。
等到11点20分钟之时，位于讲台右边的中村蓟小组已经完成。
只见中村蓟端着自己的料理，脸上带着严肃的朝着评审台走了过去。
刘天羽闲来无事，也将目光望向了讲台方向。
只见中村蓟做的是以“兔肉”为主调的食材，仔细一看白色大碗内盛放着的是一碗兔肉汤！
“哈，居然做的是汤，我以为他会做烤兔肉或者炸兔肉之类的料理，用来做汤是我万万么想到的。”刘天羽摸着下巴笑道。
刘天羽这样说当然是有原因。
兔肉，即便是家养的兔子也会一股异味，更何况还是在这隔离放养的兔子。
所以兔肉很多情况下都是拿来烤、烧、炸。譬如在刘天羽老家最受欢迎的兔料理就有“麻辣兔头”、“红烧兔”、“鲜椒兔”等等。
这些都是用到了大量的配料来去除兔肉身上的腥臭味，用来炖至的少之又少。
不过以中村蓟的实力，肯定也知道兔肉的弊端，还敢用“炖”的方式做成兔肉汤，肯定是有他的手段在里面。
堂本南木没多说什么拿起一个汤勺率先将将乳白色的汤汁送入到嘴里。
入嘴的那一刻，原本一脸严肃的堂本南木，面色顿时变得跟兔子一样柔和了起来，表情仿佛也要融化了一般。
“汤清香而浓郁，完美没有一点兔肉的异味。香菇、竹笋的香味完美和汤汁融为一体，一口喝下让人得到满足。”
刚才品尝了这么多的料理也没能让堂本南木多开口，全都是言简意赅的“合格”或“不合格”之外的话。
现在堂本南木犹如品尝一样的点评了起来，这说明这一道料理的确是打动了他的味觉和食欲。
“那么这兔肉又如何？唔……”
兔肉的味道也是他为之吃惊。
刘天羽隔着讲台有一定的距离，在得知到中村蓟做的是什么料理后也没在去多注意。
他将目光落到土窑上，看了看时间已经差不多，可以打开“土窑”了。
……
（未完待续。。）
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