阅读历史

第三十五章 本帮菜

作品: 重生之我是高加林 |作者:梓枫紫燚 |分类:其他类型 |更新:05-05 19:00|
    高加林再三感谢,把黎老亲自送下火车,挥手与他告别。这是高加林第二次在火车上遇到老科学家,他们总是热情洋溢地散播科技的种子,毫无保留,毫无利己之心,这让高加林非常感动。

    高加林一路上只顾与黎老交流,甚至都忽略了刘巧珍的感受。然而刘巧珍却毫无怨言,她觉得高加林谈起这些东西眼睛里闪着光,整个人散发着独特的魅力。刘巧珍就喜欢这样的高加林!

    黎老在南京下了车,火车距离上海也不远了。高加林收好刚才的笔记,这部小说暂时不着急写,还是再收集一些素材再说。

    马上就要到上海了,高加林有些紧张,把《哈利波特》后六部的大纲拿了出来,开始边琢磨边修改起来。

    这一琢磨就沉迷进去了,直到火车到了终点站上海,刘巧珍对他再三催促,高加林这才反应过来。两人连忙收拾行李,归整物品,拎着箱子,准备下火车。

    高加林和刘巧珍下来火车,出了站台。高加林拿出钱主编给他说的路线指南,准备按照指南行事,自行前往《少年文艺》招待所。

    或者大家觉得奇怪,为什么上次去首都,《当代》杂志亲自派人来接,而这次来上海,《少年文艺》却没有人来管呢?

    其实这不是《少年文艺》钱主编对高加林不重视,而是高加林特意要求不用麻烦人来接。这个时代的高加林没来过上海,后世的高加林对上海还是很熟悉的。所以他也不害怕会迷路。

    当然最重要的是,高加林和刘巧珍出来就是四处游玩,什么时候到上海根本就没有一个准确时间点!总不能让接站的人天天在车站等着吧。

    即使是这样,《少年文艺》的钱主编仍然给高加林了一个极为详尽的路线指南,包括从车站哪个门出来,出来以后坐哪辆公交车?下了公交后往哪边走,走多少米?都写的清清楚楚。

    如果拿如此详尽的指南还走丢的话,那就真是超级路痴了。

    别人会走丢,高加林都不会走丢。他拉着刘巧珍依照指南行事,非常顺利的就到了《少年文艺》的招待所。

    高加林报上名字,出具邀请函,顺利地办理了入住手续,眼看时间也不早了,决定第二天再去《少年文艺》杂志社找钱主编。哪想到两人刚刚入住不到一个小时,钱主编就带着见习编辑助理小王来敲门了。

    高加林听见敲门声,以为是服务员,打开门一看,一个稍瘦的中年男子,带着一个黑框眼镜,儒雅斯文,旁边是一个二十来岁的小伙子。

    “您是高加林作家吧?”中年男子一脸喜悦,自我介绍道:“我是钱吴欣,我们通过电话的!”

    “哎呀,钱主编呀!”中年男子一开口,高加林就听出来了,和钱主编通了好几次电话,他的声音高加林也很熟悉,“快请进!怎么还劳烦您亲自前来,太不好意思了!巧珍,钱主编来了,赶快倒水!”

    钱主编很细心,也很讲礼数,知道高加林是和爱人一起出来的,自然也不会高加林一开门就贸然进入,万一有什么尴尬的事情那就不好了。他继续在门口,跟高加林握了手后,给高加林介绍旁边的小伙子,“高作家,这是我们编辑部的王凯同志,这次来上海,有任何事情直接找他都可以!”

    “高老师,您好!”王凯上前热情地握着高加林的手,“太不好意思了!本来应该去接您的,让您自己过来,真是我的失职啊!”

    “哪里话!您太言重了!”高加林连忙说道:“我俩出了就是四处闲逛,什么时候走到哪里自己都没个点。再说你们给的路线指南那么详细,就算是一头猪也不会走错,更别说是我俩两个大活人了,呵呵!”

    三人在门口寒暄了几句,刘巧珍也整理了一下衣裳出来了,高加林连忙给她介绍:“巧珍,这就是经常给你提起的钱主编,这是王凯编辑”,又对着二人介绍,“我爱人刘巧珍,跟我一起出来玩的。”

    “真是佳偶天成,郎才女貌呀!”钱编辑与刘巧珍握完手,感慨道:“看着你们这么一对朝气蓬勃的年轻人,我顿时觉得自己老了,呵呵!”

    “哪里哪里,您温文儒雅,气质出众,看着也很年轻,顶多三十来岁!怎么会说老呢?”高加林也笑着恭维。

    “哈哈,小高呀,你太会说话了,我都快五十了,哪里说什么三十来岁!”钱主编笑了起来。

    “真的,我爹也快五十了,满脸的核桃皮皱纹。您去我们那里,谁看了也不相信您快五十了。”刘巧珍倒是真心实意地附和高加林的恭维。

    不过要说起来,钱主编白白净净,头发黑亮浓密,脸上光滑没有一丝皱纹,真得很显年轻。刘巧珍见惯黄土高坡的50岁老汉,怎么也看不出钱编辑快50岁了。

    真心实意的恭维最要人命,刘巧珍这么一说,让钱编辑心里乐开了花,四人没说几句,就跨过客套的界线,变得熟稔起来。

    “小高呀,你这个房间太小,坐不开,这样吧,我们出去找个地方,给你俩接风洗尘,顺便好好聊一聊那部小说,你看如何?”钱编辑给了这样一个建议,高加林自然是满口答应。

    四人出了招待所,找了一个上海本帮菜的小饭馆。上海这边开放得早,街道上已经有不少个体小饭馆,生意甚是红火。不像西北那边,想吃饭只能去国营饭馆,7点就关门,给钱也不开。

    20世纪初,上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味,对本地风味,称为本帮菜。本帮菜诞生之初并不登大雅之堂,平民化是其特色。主要取用本地鱼虾蔬菜,以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长,菜式浓油赤酱,咸淡适口。

    本帮名菜中,浓油赤酱的有锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧划水、油酱毛蟹等;清淡素雅的首推夏秋季节的糟货,如糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白等;而荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等以鲜嫩清淡见长;扣三丝以火腿、鸡脯、猪肉切成细丝,以刀工见长。

    这家小店钱主编明显是经常来,他问二人有无忌口。高加林连忙说没有忌口,吃什么都行。

    钱编辑略一思考,点了荠菜春笋、糟鸡、油酱毛蟹、水晶虾仁,清淡浓郁的都有,这样也避免客人口味差异而无从下筷。钱编辑知道西北人饭量大,米饭要了一大盆,叮嘱店员,碗也要用大的。

    没多久,菜就陆续上来了。钱编辑明显还是一个老饕,每上来一样菜。他都能侃侃而谈,说出这道菜的历史渊源,制作方法,优劣品鉴等等,听得高加林和刘巧珍一愣一愣的,饭也吃得更有味道了。

    上海本帮菜配的是白葡萄酒,钱编辑怕高加林他们喝不惯,要的是未脱糖的甜葡萄酒,口味甜甜的,比较好喝。当然,钱编辑也不富裕,高档葡萄酒他也请不起,这种餐酒其实就挺合适的。

    酒过三巡菜过五味,大家就有些放开了。钱编辑开始和高加林讨论《哈利波特》后续大纲起来。刘巧珍插不上嘴,在一旁只管吃饭。

    高加林准备这个时刻已经好久了,各个方面都反复思考,生怕被问出纰漏。他这一开口,自然是侃侃而谈,丝毫不打任何结巴。

    这在钱主编眼里,高加林就是成竹在胸,自信满满,对作品进行了极为深入的思考和琢磨,这让他极为高兴。

    很多作家觉得少儿文学始终不登大雅之堂,对其也不如纯文学那样认真仔细下功夫,他们觉得少儿文学就是给小孩看的,小孩子懂什么,有疏漏糊弄过去就算完事。对此,钱主编很有看法,但却无可奈何。难得碰到高加林这样精益求精,反复琢磨的作家,这让他感动不已,决心帮助高加林好好琢磨,把这部《哈利波特》系列做成名扬四海的精品佳作。

    高加林只顾自己说得高兴,哪里想到这么一来,钱主编对这部书的质量抓得更严了!

    两人讨论得热烈,没人注意刘巧珍。谁想到她一边听一边给自己倒酒喝。甜葡萄酒喝着甜甜的,好像果汁一样,其实酒精浓度并不低,刘巧珍就这么一杯接一杯,越喝越来劲,一瓶葡萄酒,大半瓶竟被她喝进了肚子。。

    小王在一旁,注意力也全部被二人的谈话所吸引,偶尔见刘巧珍喝酒,还在心里嘀咕,西北人就是了不得,女同志酒量也这么好,真是厉害呀!

    高加林聊得起劲,与钱主编一碰杯。他今天很注意,聊得再开心也别给自己灌酒。一杯酒喝了一个来小时才喝完。碰完杯,高加林把杯底那一点儿一饮而尽,伸手去拿酒瓶,准备给钱主编和自己斟酒。手一拿酒瓶,才发现竟然空了。