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第12章 刀工的秘诀

作品: 跨界厨房 |作者:惜花怜月 |分类:都市生活 |更新:02-15 21:41|

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那位大哥挠挠头,似乎有些不好意思:“你倒知道俺,俺在我们那里却有些名声,他们都叫我庖丁。”

此话一出,网友弹幕一下暴起。

“我靠,庖丁解牛的庖丁?我的天啊,累死我也想不到会是他。”

“庖丁啊,我就是学厨师的,现在正在练习刀工阶段,这可是刀工的祖师爷啊。”

“哇,小时候学过的成语,今天居然还能看见真人场景?真好。”

林博笑道:“你可是大大的有名啊,《庄子·养生主》:“庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。”可见刀法之大成者,要熟络于胸才是。”

“你是说庄生?庄子休?那个人俺见过,到是有些老气,就是有些傲气,俺看不惯他。俺就是个混刀,跟他犯不上。”

林博笑道:“对,咱们就是靠刀吃饭,跟他能有什么交集,大哥,你刀工咋练习的,可否传授一二。”

“俺能进去说话吗?”

“快来,快来!”

庖丁走进厨房内部,四处打量,摸摸这,看看那,每一处都很新奇,最后来到林博身边说道:“你的刀呢。”

“都在这里。”

当庖丁看到二十多把陨石打造的刀具,当时就懵了,拿着刀哆哆嗦嗦的问道:“这可是,天外寒铁?”

看见林博点头,庖丁双手将菜刀举过头顶,恭恭敬敬的跪了下去,半天才起身,握着菜刀,良久没有说话。渐渐的,睁开眼睛,闪过一丝寒光。

此时的庖丁,拿着菜刀,似乎拥有了全世界,他身上的气势顿时涨了很多,让人感觉甚是高大。

“想要练就刀工,第一势便是握刀,这是我自创的三指握刀,你看,用大拇指紧贴刀尾,用食指第三关节按住刀背,最后用中指扣住刀身,剩下两指要贴紧刀把,用小臂带动手腕挥出。”

林博接过大刀,按照他的样子握刀,别说,这种方法感觉牢固许多。

庖丁言道:“握刀之后,首要练习的是刀劲,也就是正劲,一刀下去,不管多硬的骨头,可以砍不断,但刀不能偏,只有掌握刀劲,分割之时才能游刃有余。”

“刀劲?需要多大力气?”

庖丁笑了笑:“握住你的菜刀,用两只手握住。”

随后庖丁拿出一把小刀:“你信不信,你我用这把小刀,能把你手上的大刀打飞了。”

“不可能。我力气再小,也是两只手。”

话音一落,只见刀光一闪,一股控制不住的力量从刀上传来,林博不由的松开双手,菜刀一直飞了出去。

“我靠,房主连一下都没顶住?”

“不能吧,有点夸张啊,两只手拿住大刀,让人家一把小刀给打飞了?不可能。不现实。”

林博呆呆的站在原地,感受着庖丁的那一刀,良久缓过神来:“丁大哥,神乎其神啊,不感受一下,永远体会不到。你等我一下。”

林博出去一会,弄了几个大号钢筋回来,放在台上,拿起陨石大菜刀,铆足了劲,一刀劈了下去。

“房主啊,你刀不要了……”

“我靠,这房主疯了,这么贵的刀,真抡啊,火星子乱飞,刀不要你给我啊。”

切了几下,林博将刀递给庖丁:“你来试试。”

庖丁看了看菜刀,眼里露出羡慕的表情:“这天外寒铁打造的刀,俺从来没用过,倒是见过莫邪剑是这个样子。果然是宝刀,锋口一点都没破。”

庖丁拿着菜刀,看了看钢筋,随后,轻描淡写的一劈,那钢筋就像豆腐一下,被庖丁轻轻松松切成了两段。

“此物倒是坚硬异常。”庖丁又砍了几下,每刀都是根根尽断,看着林博一愣一愣的。

庖丁说道:“你看,这就是刀劲,不管怎么砍,力量要透过去,这样,才能保证刀的锋利,其实,再好的刀,也不过是手臂的延长,咱们平时拍桌子,拍的响,手还不疼,这就掌握了用刀的窍门了。”

林博问道:“也就是,不借用皮肉的力量,而是借用小臂带动手腕传递到手掌,用这个力透过皮肉打到桌子上。”

庖丁笑道:“还是你聪慧,当年俺师父这么教俺,俺几年才搞明白。你看,掌握了这个刀劲,切这个铁棍子就简单多了。”

说完,又啪啪几刀,钢筋顿时又变成了小块。

“我靠,行不行啊,差这么多么?房主砍钢筋跟要命似的,人家砍钢筋跟切豆腐一样,真的假的啊?”

“房主,你丫不是卖刀的吧。你接广告了,是卖刀还是卖钢筋啊。”

这么多人看着,林博眼睛一转:“丁大哥,来,敬你一杯。”

“好。”庖丁一口气喝了一大杯啤酒,顿时脸色就红了,拿着晶莹剔透的玻璃杯,不住的点头:“兄弟,你这里怕是仙境吧,天外寒铁的刀,还有这么好喝的酒,就连这个酒杯都是如此精美。”

“喜欢,送给你了。一会喝完酒你就带回去。”

“真哒?这么贵重的东西你给俺?”

“我都叫你丁大哥了,你叫我兄弟,一个酒杯算什么,带回去,一定要带回去,来,丁大哥,你还有什么功夫,给兄弟展露一下。”

庖丁打个嗝:“一个庖厨而已,能有什么本事。就会耍刀,来,这里有肉吗?”

''有啊,给!“林博递给他一块五花肉,足足有三斤。

庖丁脱下上衣,露出坚实的胸膛:“兄弟,既然你想看,那俺就给你看看俺的本事。胸口剁肉糜。”

“啥?那你躺下吧。”

“躺下叫什么本事,站着剁。”

林博笑道:“各位网友,大家看仔细了,庖丁为咱们展示中华绝技,大家礼物刷起来啊。”

“别闹啊房主,站着剁,肉早掉下来了,再把自己砍死了,你这就不是直播间了,成凶杀现场了。”

“他要是能站着剁肉糜,老子直播抱着活猪啃。”

“就是,扮演庖丁也要专业一些才好,现场杀个牛吧,还有看头,胸口站着剁肉,根本不可能。”

“别废话,开始,可以我刷大城堡,演砸了,举报你。”

“我刷跑车!”

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