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第11章 洗肠

作品: 良田美景:逍遥小农女 |作者:周英格 |分类:古代言情 |更新:04-14 23:00|

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赵氏买了油盐酱醋回来后就给每个孩子十文钱,让他们去买自己喜欢的东西,二妮想着自己要吃烤鱼就要买孜然、胡椒粉等调料,就厚着脸皮耍赖卖萌又磨了赵氏十文钱。

赵氏在原地等他们,让他们买完东西就尽快回来。

二郎买了几个肉包子后生怕别人吃了,护着原来的枣泥糕也等在原处。

二妮说他是小气鬼,挣了钱买了肉包子都不知道吃,让二郎的小脸气鼓鼓的,在站起来追二妮的时候,二妮嘿嘿笑着跑了。

卖调料的集市并不在此处,大郎和大妮都是手里有钱舍不得花的,沿着摊子东看看西望望,二妮干脆继续耍赖把他们的钱都要来了,打发他们回去和赵氏一起等,揣着四十文钱大摇大摆地走入了闹市中。

这个年代是没有味精的,据说味精是从海带中提炼的,这个不知道大海在何处的地方海带也是少见,况且二妮很自信自己的厨艺,不用味精的厨师才是好厨师。

二妮双手背后信步走着,眼睛立刻被巷尾一个不起眼的小摊吸引了。

茴香、八角、桂皮、胡椒、三奈、良姜等,真是踏破铁鞋无觅处啊,二妮开心地喊,“大伯,这些我都要一些,大叔给我算便宜点好不?”

中年男人乐呵呵的,“小姑娘知道这些是啥不,别买回去让爹娘骂呀?”

“不会的,大伯,这些都是我娘做菜要用的香料,这些名字我都叫得出来。”

大伯显然对识货的“行,大伯就给你便宜些,每样两文钱,你给十二文就好了。”

这个价格适中,二妮痛快地付了钱。

忽然瞥眼到角落里一种黑色种子,指指,“大伯,这个是什么?”

“这个是芥子菜,我们这里种的人家少,是我偶然间得到的,吃的人家也少,小姑娘要不要来点?”

芥子菜不就是芥末嘛,那可是蘸料的好东西,“大伯,我要。”

“得咧,这一包你全拿去吧,给三个铜钱吧。”

那股辛辣的味道隔着纸包,二妮还大大地打了一个喷嚏,龇牙咧嘴地揉着鼻子。

古代的调味都称作香料,好些还是药材,二妮又兴冲冲地去药铺抓了砂仁、白芷,花了八文钱,果然还是摊头货便宜得多啊。

怕赵氏他们等得心急,二妮急匆匆地回到了说好的地方。

果然大郎、大妮和二郎都等在那里了。

赵氏交代他们看好东西,“好了,二妮也来了,你们在这里等着,我去肉铺割几斤肉,刚刚一转身就忘了。”

二妮立刻跳起来,她还没见过卖肉的呢,“娘,我跟你去,我帮你提东西。”

赵氏拉了她的手,“行,走吧,二郎,肉包子都要凉了,别舍不得吃,和哥哥姐姐吃着等娘回来,大妮大郎看好板车哈。”

卖肉的大叔当真是健硕啊,一身肥肉随着刀一抖一抖的,看到娘俩来,立刻热情招呼,“大嫂,来卖肉呀?”

“是啊,来两斤后腿肉,稍微精细点的,再来两斤排骨,还有大骨头还有吗?”

“有有,稍等啊。”

二妮看着他提起大刀就要剁,立刻往后躲了躲,看到一旁篮子里的猪肠、猪肝、猪腰子和猪肺,想起来作为穿越女必备的料理猪下水,拉拉赵氏的手,“娘,我们买些回去吧,煲了汤喝。”

赵氏皱眉,“那东西味重,不好清理。”

二妮拉着赵氏的衣袖甩来甩去,“娘,我能做好吃的,我不是都已经会磨豆腐了吗,这些我也能自个儿摸索出来的,我还买了很多香料就是想做饭给你和爹吃,你就买了吧。”

赵氏被甩得头大,“没见过哪家闺女不要糕点和红头绳,偏要猪下水的,行,今天你是大功臣,咱都买了。”

卖肉的大叔听出了她们的华音,笑道,“这位大嫂,那猪下水不值钱,这一篮子你都拿去吧,给个三文钱就行。”

哼哼,卤肉店里的猪肚一斤得十几二十元人民币呢,看来做卤肉也是发家致富的一条道啊。

赵氏刚想推辞,二妮立刻答应了,“谢谢大叔,给你钱。”说完就从自己的荷包里摸出了三文钱。

三根大骨也只要了五文钱,赵氏手里提着肉条,二妮提着篮子,去和兄妹三人汇合。

回到家的时候日头已经偏上了,估计是九点钟的样子了,二妮又迫切地希望有个手表,没有时间观念的日子过得真是糊涂啊。

到家的时候,三郎正在院子里和虎子玩泥巴,看到他们回来,扔了泥巴就跑,“娘,大哥大姐二哥二姐,你们回来了。”

二妮躲掉了那脏兮兮的黑手,拽了他的手腕,“走,跟二姐去洗手,二哥买了肉包子,洗完手吃肉包子。”

三郎眼睛都亮了,咽着口水蹦跳,二妮又上前去拉了虎子,“走,跟姐姐去洗手。”

虎子虎头虎脑的,咧着嘴就跟着二妮跑了。

二郎的肉包子是按人头买的,二妮拿了两个,一个塞给三郎,一个塞给虎子,让他们上一旁吃去。

“二妮,你吃吧。”大郎大方地把肉包子递给二妮,要不是喉咙里下咽的口水,二妮还真没看出来这孩子这么诚实。

“肉包子油,我不吃,还有枣泥糕呢,大哥你吃吧。”阿姨才不会和你抢包子吃呢,二妮嗔道。

枣泥糕香喷喷的,还有一丝余温,方方正正的一小块,想不到那大叔还挺大方的,里头足有二十几块。二妮给家里人每人留了两块,又给三郎专门留了四块,就把纸包裁成两半,一边各包了四块,就出门了。

先去了近点的李婶家,李婶家里也是一个篱笆围的小院子,院里西头有棵树,树下是鸡舍,院子东头有口水井,看起来比周家的日子好过一些,二妮一边走进去,一边喊,“秋儿姐,秋儿姐。”

李婶正在择菜,看见她就笑,“哟,是二妮来啦,你秋儿姐在房里呢。”

二妮笑眯眯地喊人,“婶子好。”

秋儿姐从房里出来,“是二妮来了吗?”

二妮很高兴地跑上去,把纸包塞给她,“秋儿姐,我跟着我娘去集市啦,我买了枣泥糕,分点给你吃。”

秋儿姐拉住她,摸摸她的小脸,带着她往房里走去,“哟,二妮去集市还想着我呢,哎,别急着走,跟我来。”

秋儿姐的房间比二妮和大妮的规整多了,有床有桌有柜,秋儿姐摸出一个小纸包,“这是冬瓜糖,你带回去吃。”

小小的一包看来是给自己留的,二妮笑得更欢了,“谢谢秋儿姐,三郎还等着我回去吃枣泥糕呢,秋儿姐我先回去啦。”

从秋儿姐家跑出来,又立刻跑去了另一个小伙伴家,进门刚好看到林二婶挎着篮子出门,估计是去菜地里挖菜去了。

“二婶好,英子在吗?”

林二婶笑眯眯地瞅着她,“二妮也好,英子在呢,婶子得去地里了,你和英子玩啊。”说完就朝里喊,“英子英子,二妮来找你玩了。”

“嗳!”英子正在给小鸡剁野菜,听到叫声,放下菜刀就跑出来了。

看到她显然很高兴,“二妮,你咋来了?”

二妮把纸包给她。英子和她同岁,长得比她还大一些,不过林二婶家的境况显然比周家还差一些,二妮倒是挺心疼这个懂事的小姐妹。

“谢谢二妮,昨天做的豆腐真是你和大妮姐做的吗,我娘说可好吃了。”

二妮现在对这个可自豪了,“是啊,我下午还做一次,做好了给你送来啊。”

英子笑得甜甜的,“好哦,谢谢二妮,对了,我家的豇豆和胡瓜可嫩了,炒了吃做酱菜吃都好吃,我给你拿啊。”

二妮回到家的时候大妮已经忙着赵氏做饭了。

大骨头用黄豆炖了,割了一块肉炖上,炼了猪肉再翻炒,二妮则打了两大盆水,搬了小板凳,在屋檐下太阳晒不到的地方坐下开始清理猪肠。

哎,这在现代可都是老爸的活儿,老妈则看电视做瑜伽全然不用管,二妮的眼睛有些发酸,不知道现代的父母是不是健康,是不是有人照料?

“二姐,这个东西这么臭,你不是嫌脏吗?”二郎欢欢喜喜地走过来,又被那个味道冲得直躲。

二妮被他的样子逗乐了,抑郁之情一扫而空,“做好了你可被吃哦。”哼,居然不相信她,那就等她做出来惊艳一把吧。

二妮先用剪子把猪大肠边上的肥油给剪掉,把肥油都摘干净,又往里头灌水,用筷子从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部。哎呦,里面那东西真是恶心人啊,二妮叫了二郎给她拿块帕子掩住鼻子。

二郎让二妮那皱眉瞪眼的样子逗得在院子里哈哈大笑。

二妮蹙眉,恨不能把那小子给揍一顿。手上动作不停,加了面粉和盐巴在木盆里,水也不多,放了大肠就开始反复揉搓,一直搓到有大量胶液产生,这才重新放到清水里清洗干净。

二妮挺起腰背,进行最后一道工序,喊二郎拿来黄酒,加了水再洗一遍,摘下帕子也闻不出来臭味了。

二妮满意地把肠子的水沥干,倒掉脏水。

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