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第6章 006.论酸菜的腌制方式(求追读)

作品: 东京厨神:我以美食御万妖 |作者:東京小樱花 |分类:二次元 |更新:06-13 16:30|

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【恭喜你兑换1点厨艺,请自行分配厨艺五维】

7月28日,星期四,清晨七点。

一束阳光透过窗户照在床上,墙壁上倒映出空荡荡的街道,这里地处偏僻,连一个行人都没有,居酒屋开在这里,真的会有顾客上门吗?

上条清隆睁开双眼,就开始研究昨天系统解锁的一系列内容。

夕夕商城里面的好东西并不少,值得一提的是,就连国外的东西都能买到,譬如老干妈辣椒酱、沟帮子熏鸡、山西水塔陈醋……

每天22点前下单,第二天12点前就可以送货上门。

而且这里面还有不少稀奇古怪的食材,富士山的妖兽灵蛋、东京湾的九尾彩鸭、北海道的深海食盐,似乎都具备保健功效,价格不菲。

就拿妖兽灵蛋来说,一颗蛋就800经验值,他现在的厨艺只能算普通,凭借【厨神之眼】勉强可以应付C级、D级妖怪,还不值得购买这些神秘材料。

倒不如兑换厨艺点,尽快增强实力,这才是王道。

这是一个以厨艺为尊的世界,他可以在居酒屋利用神奇的厨具来浑水摸鱼,可一旦离开了系统,就会泯然众人。

可是,厨艺五维要兑换哪个呢?

手活、刀功、御火、感知力、想象力……

上条清隆首先排除感知力,如果不是一次性增加10点,根本就没有用,他现在又有【味觉偏差】的技能,还不着急修复味觉。

目前想象力最高,把其中一项升到极致是一个可行的办法。

可想象力高对普通妖厨师没有益处,只有高级妖厨师才会在意想象力,他们有能力在保证味道的前提下,在菜品上做创新。

上条清隆目前缺乏的是基本功,剩下的选择就是……

【你选择增加刀功厨艺,目前五维点:31】

刹那间,透明面板就飘出一抹白雾钻进上条清隆的左耳,汇聚在大脑神经中枢处。

无论是厨师、还是妖厨师,想做好一道美味佳肴,都要从这四点出发,即色、香、味、形,再讲究的话无非是加上意和养。

而刀功就是把美食做好看的关键所在!

上条清隆抬起双手,左手握成空拳,右手五指相继按顺序放在里面,没感觉手指更加灵活,过程中还是会碰到左手大拇指和食指……可能增长不太明显吧。

那么,接下来……

上条清隆伸了个懒腰,半跪在榻榻米上,把被子叠好后放到衣柜里,就走出房间,视线落在隔壁紧闭的门前。

他手腕一抖敲了敲门,轻声喊道。

“蒂娅,该起床了,今天的事情还不少呢。”

回应他的是一阵轻柔的呼噜声,不同于大部分男子的鼾声如雷,米斯蒂娅的呼噜恍如百灵鸟般清脆悦耳。

听起来有点像主播的ASMR,效果都是一样的,越听越精神……

门没锁,上条清隆推门走进去,映入眼帘的就是睡姿呈“大”字型的米斯蒂娅,两只胳膊分别横在脑袋两侧,樱桃般的小嘴一张一合,隐约可以看见嫩红的舌头。

睡衣的第一排扣子没有系上,白皙脖颈露出吹弹可破的肌肤,被子像一条水蛇缠绕在右腿上,跟大部分人的睡眠习惯都一样。

庆幸的是,米斯蒂娅有穿睡衣、睡裤的好习惯,这要是换成睡裙……

难免会走光。

上条清隆扫了一眼书桌,看到笔筒里面放着一只羽毛笔,他拿起后就蹲在一旁,用羽毛掠过米斯蒂娅的鼻孔。

“唔……”

感受到突如其来的刺激后,米斯蒂娅漂亮的眼睫毛微微蹙起,眉毛开始抖动,左手狠狠地拍向自己的脸蛋。

“讨厌……痒死了!”

“太阳晒屁股了,快起床。”

“唔……你好讨厌啊,这才几点,咱以前都是十二点才起的!”

“你倒是轻松,我可还欠着一屁股债呢,不努力喝西北风还啊,快起来!”

上条清隆握住米斯蒂娅的脚踝,抬起来抽出被压扁的小棉被,接着帮她把从肩膀上滑落的睡衣提上去。

“呐,你再不起来的话,我就继续拿羽毛笔挠你痒痒。”

“啊哈哈哈……行了行了……咱起来还不行嘛!”

被上条清隆拿着羽毛笔挠腋窝后,米斯蒂娅被逗得脸色通红,她挣扎着想抢走羽毛笔,但是奈何双手都被上条清隆夹在腰上,只好作罢。

妖怪可以攻击人类,但同样也会受到相应程度的反噬,捉弄人类倒是可以,但米斯蒂娅全身发痒,没有心思进行反击。

她只能不情愿地站起来,眼神幽怨地瞪向上条清隆。

“你以后生的孩子没屁眼!”

上条清隆刚走到门边,就听见这句谩骂,回过头笑着反击。

“忘了昨晚的约定吗?我这辈子不要孩子了!”

……

半小时后……一楼居酒屋的靠窗位置。

“味道好一般啊。”

米斯蒂娅一边喝着牛奶、一边吃着刚从面包机里出炉的白面包,旁边还放着装有草莓酱的小瓶子,脸色犹如一个独守空房的怨妇。

“跟昨晚的八目鳗力量汤比,简直都不能下咽啊!”

“好了,别埋怨了,一会你吃完饭帮我把居酒屋的卫生清理一下,这样晚上就可以正式营业了,到时候就奖励你力量汤。”

居酒屋里共有六张桌子、十二张椅子,靠在西边墙上还矗立着一张长桌和六只高脚椅,估计最多能够容纳二十人。

这也意味着米斯蒂娅的工作量并不轻松。

“那你去做什么?”

米斯蒂娅咬了一口白面包后,飞快地喝了一口牛奶,随即做出痛苦咀嚼的神情。

“马上就要开店了,食材还没有准备呢,门口的牌匾也要换个新的,图个新气象,还有……油漆,把墙上的字样都刷干净,再买点小礼物做拉客宣传用!”

“这样啊……你等一下。”

米斯蒂娅放下手中的面包,迈着小碎步跑上楼,木屐和地板相触发出咔咔响声,看来有机会的话地板也要换一下,这种噪音会影响客人进餐。

一分钟后,米斯蒂娅拿着一只金猪钱罐走下来,递向上条清隆,头却偏向别处。

“这是咱过去积攒的米米,既然选择了帮你还债,咱可不会只嘴上说说,就当……就当是咱借给你的,你要还的!”

米斯蒂娅的话,宛如春意盎然的暖风,吹拂在脸上很舒服。

“呦,原来妖怪也会积攒私房钱啊。”

“你要不要,不要的话,咱就拿走了!”

米斯蒂娅把金猪抱在怀里,嘟起小嘴巴恶狠狠地瞪着上条清隆。

“等咱后悔……你再要可就没有了。”

“妹妹,谢谢你的好意了。”

上条清隆走过去没有接住金猪,而是轻抚米斯蒂娅头上的夜雀头饰。

“这是你好不容易积攒的,我怎么能夺人所爱呢?你放心,我在来东京前,把家里的房子和农田都低价变卖出去,虽然没有多少钱,但作为前期进货的流动资金还是足够的。”

“这样啊,那……那要是不够了,你再跟咱说……”

米斯蒂娅轻舒一口气,双手不自觉地抱紧金猪罐,可见她内心还是舍不得这笔钱的……

明明刚才还说后悔就没有的,真是刀子嘴豆腐心……

“对了……这颗药丸你吃下去。”

米斯蒂娅把金猪罐放到桌子桑,右手伸进连衣裙里,在里面搜刮一阵后掏出一枚褐色小药丸。

“这是什么?”

上条清隆接过小药丸嗅了嗅,打了一个重重的喷嚏,上面散发着呛人的臭味。

“这颗药丸可以解除你的味觉失灵……”

米斯蒂娅坐在高脚凳上,两条纤细的小腿一前一后摇摆,包裹着白色蕾丝短袜的小脚不断撞击桌腿。

“到时候好好给咱做饭……虽然你昨晚做得汤确实不错,但还不到一流水准,切的肉块太大了,味道还没有完全渗进去,汤也有点咸,裙带菜放的时机不对,都有点嫩了。”

“少年,你还有很长的路要走呢!”

“是,哥哥我会努力的!”

上条清隆把药丸放进嘴里,咬了一口后,就感觉吃到了一股屎味,臭气弥漫在口腔里,呛得眼睛都有点流出泪花……

不过,倒是能够品尝出臭味了,上条清隆把【味觉修正】关掉后,这股臭味愈加浓烈……

但这是好消息,以后就不需要【味觉偏正】了,这样做菜时才能够品尝出料理的真实味道。

“人家才不要臭哥哥……”

米斯蒂娅小声嘀咕,不过并没有被上条清隆听见。

接下来的时间,上条清隆都用来采购食材,他先坐地铁前往江东区的商场购买大白菜、血肠、粉条和上好的猪肉,又购买了50斤大米、50斤面粉、10斤鸡蛋、酒水和调味品,托人一齐运往居酒屋。

之所以不在千代田区上货,是这里的物价太贵。

就拿大白菜来说,在江东区仅售价300円,而在千代田区可能达到700円。

目前,上条清隆只解锁了中华杀猪菜,还不需要购买额外食材。

紧接着,上条清隆又去五金店预订一块牌匾,买了两桶油漆,和一堆零碎物件。

回到家时,已经是下午一点,屋内被米斯蒂娅打扫得焕然一新。

靠近门的两侧摆放了两盆盆栽,清新的绿色把褐黄色的墙壁都衬托得自然、明亮起来。

他把大部分食材都放进冰箱和冰柜,面粉和大米就放到角落里,调味品全部放到灶台左侧,锅碗瓢盆在洗手台右边的小柜子里,这样用起来更加方便。

唯独白菜留在了外面。

“这些白菜放到外面不会坏吗?”

“米斯蒂娅,一会帮我腌酸菜怎么样?”

“嗯?”

米斯蒂娅歪着脑袋,不明白话中的含义。

日本酸菜和东北酸菜不同,虽然原料都是白菜,但味道有着千差万别,想要做出原滋原味的东北杀猪菜,酸菜的品质非常关键!

上条清隆把全部白菜都洗干净后,掰掉梆子,把一半白菜放在外面,让太阳充分晒干里面的水分,接着在居酒屋后院挖了一个深坑,在上面铺了一层保鲜膜。

同时,上条清隆把另一半的白菜放在土坑里,在上面撒上一层盐,紧接着他回头叫向米斯蒂娅。

“鞋子和袜子都脱了,跳到坑里面。”

“啊?你不会想活埋咱吧?”

米斯蒂娅后退一步,微蹙眉头一脸懵圈地看向上条清隆。

“你想哪去了,这是我家乡传下来的腌制酸菜方式,等到你踩出水后,我再放一些白菜和盐,你再继续朝里踩。”

米斯蒂娅半信半疑地跳进坑里,光着脚丫子在里面蹦来蹦去,起初还对上条清隆充满了警戒,但一段时间后,她就沉浸在踩酸菜的欢乐氛围中。

“哈哈哈……好好玩,快再放上一些。”

土坑里的大白菜,在米斯蒂娅的脚底下变得越来越扁平,同时踩出来的汁水也渗了出来,这样可以更充分地吸收盐分。

上条清隆趁这个功夫,把居酒屋外面的粉笔字擦掉,同时抹了一下漆,这样看起来舒服多了,只等新的牌匾一到就全部搞定!

夕阳西下,湛蓝的天空逐渐被火红似锦的晚霞替代。

上条清隆估摸着时间差不多了,把晒在外面的白菜全部装进上午刚买的大陶罐里,又朝里面洒了一包系统赠予的快速发酵剂和没过白菜的凉白开,用保鲜膜覆盖住陶罐口后,找来一块大石头压在上面。

有快速发酵剂的话,白菜只需一天就能腌制成酸菜,这样明晚就可以正式营业了。

“米斯蒂娅,不要踩了,再踩就真的不能吃了。”

米斯蒂娅还没有玩尽兴,不开心地跳了上来,上条清隆也在里面撒上一包快速发酵剂后,用保鲜膜把土坑包得严严实实,最后盖上土进行腌制。

这就是南方常用的土坑腌制法,传统工艺值得尝试!就是不知道顾客喜欢哪一种酸菜。

当然,上条清隆心里还是更希望他们喜欢第二种土坑腌制法。

“收工了,今晚……嗯,八目鳗鱼还剩下一些,我们吃烤八目鳗和海苔饭团吧!酒水的话,我买了雀酒哦!”

“好嘞!”

“请问……居酒屋还在营业吗?”

就在上条清隆忙碌一天,准备进屋做饭休息的时候,门口突然来了一位不速之客。

这位男人西装革履,看起来像是一位成功人士,可当上条清隆视线跃过头顶后,却发现了端倪。

他的额头上长了一对羊角。

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